koken Archieven - Instituut Xelf
Instituut Xelf >

Je eigen recepten omtoveren naar verantwoorde slankgerechten? Dat doe je zo!

Reina (49), verpleegkundige, vertelde me dat ze graag kookt en dat zij en haar man liefhebber zijn van olijfolie, zure room en soms ook wijn als smaakmaker door het eten. Ze was bezorgd over of ze, nu ze haar buikvet wilde verminderen, nog wel lekker kon eten samen met haar partner. Ze had een favoriet recept meegenomen en vroeg me of ik dit voor haar kon aanpassen. Dat deed ik niet… Maar ik heb haar wel meteen toegezegd dat ik haar zal leren hoe ze dat zelf kan doen voor al haar eigen recepten. Weten hoe?

Je eigen recepten omtoveren naar verantwoorde slankgerechten? Dat doe je zo!

Reina (49), verpleegkundige, vertelde me dat ze graag kookt en dat zij en haar man liefhebber zijn van olijfolie, zure room en soms ook wijn als smaakmaker door het eten. Ze was bezorgd over of ze, nu ze haar buikvet wilde verminderen, nog wel lekker kon eten samen met haar partner. Ze had een favoriet recept meegenomen en vroeg me of ik dit voor haar kon aanpassen. Dat deed ik niet… Maar ik heb haar wel meteen toegezegd dat ik haar zal leren hoe ze dat zelf kan doen voor al haar eigen recepten. Weten hoe?

Te veel van koken en eten houden, kan dat ook?

schaamte verlegen

Marije (46) is een Italiaanse, kunstenares en getrouwd met een Friese boer en woont in Friesland. “Italianen houden echt van koken en heerlijk eten, heel anders dan hier”. Ze keek me wat triest aan. “Mijn huidige man is een lieverd hoor, maar wat eten betreft is er niet veel aan met hem….heel anders dan we gewend zijn in Italië ” en Marije zuchtte. “Als de meiden thuis zijn dan maken we er vaak een feest van, nou ja, ik doe dat. Aard en ik kunnen daarna nog dagen van de restjes eten. Zou ik misschien wat te veel van koken en eten houden, kan dat ook?”.